Bucuresti, 19 august 2008
Pentru protejarea consumatorilor impotriva riscului de a cumpara si consuma alimente perisabile din punct de vedere microbiologic, in conditii de vara cu temperaturi ridicate, inspectorii Autoritatii Nationale pentru Protectia Consumatorilor au controlat, la nivel national, calitatea, etichetarea, depozitarea si modul de comercializare a alimentelor.
Astfel, in a doua parte a lunii iulie ac., au fost controlati 1220 operatori economici constatandu-se ca 1116 dintre acestia nu au respectat normele de punere in vanzare a alimentelor, ignorand conditiile meteorologice care cer masuri de siguranta speciale si au fost verificate circa 111 tone alimente, materii prime/preparate culinare, concluzionandu-se faptul ca 54 tone nu respectau prevederile legale in vigoare.
Abaterile constatate in timpul controlului:
I. Calitatea produselor comercializate
- Abateri privind starea ambalajelor: pasta de mici in ambalaje deteriorate, pulpe superioare de pasare nepreambalate, incalcand prevederile legale in vigoare care prevad pentru carcasele si piesele transate de pasare sa fie comercializate cu amanuntul numai sub forma preambalata.
- Comercializarea sau utilizarea la prepararea mancarurilor de alimente necorespunzatoare calitativ, chiar alterate, astfel: mici formati ce prezentau semne de alterare, miros si culoare modificate, carne de pui (pulpe, ficat, pipote), carne de rata, carne de curcan ce prezentau arsuri de congelare pe suprafete mari, culoare modificata si ambalaje deteriorate, ciocolata ce prezenta consistenta moale si grasime exudata prin ambalaj din cauza expunerii la comercializare la 30C, tomate cu semne evidente de alterare, miros si gust de fermentat, carnati si crenvursti cu semne evidente de alterare, carne transata din oaie si porc cu modificari organoleptice (culoare si miros), cascaval si margarina cu suprafata oxidata, covrigi cu susan ce prezentau infestare cu forme vii (viermi vii in interiorul produsului), pufuleti Gusto rancezi, cu miros si gust nespecific, salata de icre, alterata, avand colonii de mucegai, gust si miros nespecific, salam cu suprafata lipicioasa, consistenta modificata si continut de sare peste prevederile legale, rinichi de porc cu miros modificat (alterat), branza topita avand culoarea modificata si miros de alterat precum si alte produse alimentare cu modificari organoleptice de gust si miros.
La OJPC Galati un consumator a reclamat ca a gasit un cui de aproximativ 3 cm intr-o paine, iar la OJPC Vrancea, ca urmare a reclamatiei unui consumator s-a constatat ca produsul paine alba feliata, preambalata, 450g/buc., prezenta infectie cu Bacillus mezentericus. In acest caz, s-a dispus masura retragerii definitive de la comercializare a intregii cantitati de paine neconforma, producatorul fiind sanctionat conform legislatiei in vigoare.
In urma inregistrarii unei reclamatii, inspectorii OJPC Satu Mare au constatat ca produsul Jogurt CBA - iaurt import Ungaria, prezenta sub folia de acoperire a paharului o colonie de mucegai.
- Lipsa documentelor de provenienta si de calitate
- Comercializarea produselor in afara datei durabilitatii minimale/datei limita de consum declarata de producatori: susan vrac si pesmet preambalat cu termenul de valabilitate depasit cu 3 zile, respectiv cu 5 zile, pasta de mici expirata de 16 zile, biscuiti Picnic expirati de 23 de zile, crenvursti expirati de 5 zile, mici formati expirati de 16 zile, iaurt Danone expirat de 2 zile, margarina Rama Olivio expirata de 41 zile, pesmet Titan expirat de 42 de zile si amoniu prajituri expirat de 131 de zile, suc Granini de rosii, mar si coacaze expirat de 135 de zile, bomboane Diamond expirate de 138 de zile, migdale si stafide expirate de 122 de zile, gris Peles expirat de 30 zile, produse zaharoase expirate de 45 zile, hering marinat expirat de 8 zile, nectar de piersici Tymbark expirat de 50 zile, energizant expirat de 22 zile, croissant Boromir cu umplutura de caise expirat de 4 zile, ketchup picant expirat de 22 zile, bere Gosser expirata de 206 zile, biscuiti Petit Beurre expirati de 105 zile si sticks Alpilla Ulker expirat 85 zile, nectar Fruttia expirat de 29 zile, grasime tartinabila Unirea expirata de 14 zile, ciocolata Sorf expirata de 75 zile, napolitane Bife expirate de 30 zile, Knorr pentru friptura expirat 210 zile, intaritor frisca expirat de 120 zile si bors magic expirat de 90 zile, bere Carlsberg expirata de 100 zile, iaurturi si chipsuri expirate de 7 zile, respectiv 3 zile, nutella expirata de 21 zile, sosuri french expirate de 90 zile, fistic expirat de 4 luni, carne tocata expirata de 40 zile, drojdie expirata de 20 zile, ciolane afumate expirate de 3 luni, cacao si bauturi racoritoare expirate de 4 luni, branza topita expirata de 2 luni, creveti expirati de 4 luni, ciolan afumat expirat de o luna, praf pentru budinca si stafide expirate de 6 luni, praf de frisca expirat de un an si 9 luni, creme pentru prajituri expirate de un an, glazura (diverse arome) expirata din 28.04.2007, budinca expirata din 19.01.2007, stafide CIO expirate din 02.2007, cacao GUSTY expirata din 04.2008, bautura racoritoare EXIT expirata din 04.2008, smantana DIAMI expirata din 10.07.2008, branza topita HOCHLAND expirata din 06.2008, snack creveti / pelete expirati din 04.2007, creme pentru prajituri DARLING expirate din 27.06.2007, praf de frisca expirat din 6.10.2006, condimente diverse expirate din 12.2007, cacao expirata 19.10.2007.
- Produse care erau depozitate la temperaturi necorespunzatoare: ciocolata modificata organoleptic din cauza depozitarii la 22-24C, fata de 18C declarata de producator, carne de pasare congelata pastrata in camera frigorifica ce nu asigura temperatura prescrisa de (- 26 C), ci numai de +2C, produse de panificatie si patiserie depozitate la 27C, fata de max. 20C temperatura prescrisa de producator, carnati Trandafir pastrati in stare congelata, fata de 0-4C, margarina Delma la temperatura de 210C fata de 20-100C temperaturi impuse de producator, lapte de consum semidegresat Albalact depozitat la 20C in loc de (2-4C) temperatura recomandata de producator, produse din carne de pui depozitate la temperatura de (-120C) fata de -180C, apa minerala Borsec pastrata la temperatura mediului ambiant de +30C fara a respecta conditiile de depozitare inscriptionate de producator, mate pentru chisca, carne de porc, mici formati si amestec de carne pentru mancaruri care erau expuse la comercializare refrigerate si nu congelate asa cum au fost aprovizionate, la temperaturile prescrise de producator, sprot si pulpe de pui aprovizionate in stare congelata aflate la comercializare in stare decongelata.
- Produse la care s-a schimbat starea termica: mici achizitionati in forma refrigerata cu data durabilitatii minimale 72 ore, care au fost congelati, iar la data controlului erau expirati, chifle pentru hot dog si lipie pentru shaorma aprovizionate in stare refrigerata si gasite la comercializare in stare congelata, branza de burduf si Kaiser congelate la (-12C), desi pe eticheta producatorul recomanda temperatura de pastrare 2-4C, mici formati si carnatii proaspeti in stare termica de refrigerare expusi pentru comercializare in stare congelata, painea albaneza, congelata desi producatorul a inscris pe ambalaj ca produsul se pastreaza numai refrigerat, diferite sortimente de ciorbe sau numai componente ale acestora (perisoare, carne de vacuta fiarta) in stare congelata, care erau decongelate inainte de a fi servite consumatorilor.
- Alimente depozitate fara a se respecta vecinatatea: produse de cofetarie alaturi de conserve, bauturi racoritoare si bauturi alcoolice.
- Spatii frigorifice fara aparatura de control si inregistrare a temperaturii: lactate si mezelurile depozitate intr-un spatiu frigorific fara termometre si fara respectarea conditiilor igienico-sanitare.
II. Informarea consumatorilor
Incalcarea prevederilor HG 106/2002 privind etichetarea alimentelor a fost constatata la cca. 12 tone produse (10,97% din totalul produselor controlate), astfel:
- Liste meniu care nu cuprindeau toate datele necesare informarii clare si corecte a consumatorilor, lipsind cantitatea neta/portie si/sau preturile/portie/u.m., respectiv a componentelor preparatului culinar pe portie, lista meniu care nu avea inscrisa cantitatea neta sau preturile/cantitatea neta pentru bauturi alcoolice si diferite sortimente de cafea si ceai, lipsa informare privind cantitatea neta aferenta pretului pentru micii aflati la vanzare, lipsa informare asupra volumului halbei de bere pentru produsul bere vrac, lipsa afisare cantitate neta pentru pulpele pregatite in unitate.
- Neinscrierea volumului net aferent pretului la bauturile alcoolice si bauturilor calde, pe liste afisate sau in liste-meniu.
- Lipsa oricaror elemente de identificare-caracterizare, produsele fiind practic neetichetate.
- Data durabilitatii minimale lipsa sau ilizibila sau cu inscrierea dubla a acesteia. Au fost gasite la vanzare produse alimentare vrac (peste si carne de pasare, preparate din carne, alune, seminte, zaharoase, cafea, delikat) fara informatii asupra denumirii si datei durabilitatii minimale, conform prevederilor legale.
- Comercializarea produselor cu elementele de identificare netraduse in limba romana: pulpe pui, fructe de mare si scoici din import, produsele zaharoase si branza din import, acadele Lollitop, bomboane Emerald, Ladybird, dr.Mik, rulada cascaval, conserve carne, legume congelate import Polonia, carne si preparate din carne import Ungaria.
- Neafisarea denumirii furnizorului de paine, pretul de vanzare exprimat in lei/kg sau lei/ bucata, gramajul in cazul produselor de panificatie.
- Inscriptionarea incorecta a datei durabilitatii minimale / datei limita de consum, astfel: carnati produsi si comercializati cu data limita de consum exprimata sub forma "Fabricat la data de 17.08.2008" fara a se mentiona termenul de valabilitate a produsului, controlul efectuandu-se in data de 17.07.2008.
- Lipsa indicarii conditiilor de depozitare
- Neconformitati privind afisarea preturilor (abatere constatata la peste 8% din produsele controlate): lipsa afisarii pretului de vanzare, lipsa afisarii preturilor pe unitatea de masura pentru bauturi alcoolice, bauturi racoritoare, cafea si preparate culinare, lipsa afisarii preturilor pentru legume, fructe si preparate din carne.
Un consumator din Bistrita Nasaud a reclamat ca existau neconcordante intre informatiile de pe etichetele de la raft si informatiile inscrise pe ambalajele produselor: la anumite sortimente de tocana de legume, producatorul a inscriptionat pe ambalajul produsului o cantitate neta de 300gr/buc, in timp ce pe eticheta de la raft era inscrisa o cantitate neta de 350 gr iar la o parte din produsele expuse, etichetele de la raft nu se aflau pozitionate in dreptul produselor respective sau ca in dreptul etichetelor nu existau produsele aferente.
- Incalcarea prevederilor Legii nr.363/2007, privind combaterea practicilor incorecte ale comerciantilor in relatia cu consumatorii si armonizarea reglementarilor cu legislatia europeana privind protectia consumatorilor, astfel: produsul "Specialitate cu aroma de Guada", pe baza de gasimi vegetale si cazeina din gama "FORMA" era comercializat sub denumirea de cascaval si produsul preparat pe baza de lapte si grasimi vegetale "Delis"era comercializat sub denumire de branza FETA iar la "painea neagra" materia prima declarata era "faina alba si faina graham" sau "faina semialba".
III. Alte abateri
Nerespectarea conditiilor igienico-sanitare in spatiile de pregatire a preparatelor culinare si starea necorespunzatoare a vaselor, ustensilelor si a veselei de servire din bucatarii: farfurii deteriorate (ciobite) si ustensile emailate, a caror suprafete prezentau exfolieri ale emailului, nerespectarea conditiilor de igiena la depozitarea materiilor prime (o parte din dotari erau vechi, uzate, neasigurandu-se conditii de depozitare corespunzatoare), lipsa apei curente, calda si rece, in conditiile in care in unitate se serveau bauturi alcoolice si nealcoolice la pahar, nerespectarea conditiilor de igiena, respectiv spatii neigienizate, grupuri sociale nedotate corespunzator, vesela si ustensilele folosite nedezinfectate dupa fiecare utilizare, nerespectarea pregatirilor preliminare a materiilor prime, respectiv dezinfectia oualor, precum si a vecinatatii la pastrarea materiilor prime, neafisarea orarului de functionare, neafisarea denumirii unitatii, neafisarea adresei si a numarului de telefon ale O.J.P.C. si a numarului de telefon cu apelare gratuita TELCONS 0800 080 999, neafisarea autorizatiei de functionare si a codului unic de inregistrare la Registrul Comertului (CUI), prestarea de servicii de alimentatie publica fara a avea autorizatie pentru respectivele activitati, lipsa registrului unic de control, utilizarea de cantare neverificate metrologic sau cu termenul de verificare depasit, nerespectarea prevederilor Legii 349/2002 privind existenta spatiilor special amenajate pentru fumatori.
La OJPC Cluj un consumator a reclamat nerespectarea conditiilor igienico-sanitare astfel operatorul economic nu dezinfecta vesela, ustensilelor folosite la prepararea produselor si la servire iar echipamentul de tratare termica a alimentelor, aragazul, cuptorul, erau murdare, necuratate, cu arsuri si urme alimentare.
Pentru deficientele constatate, inspectorii ANPC au dispus masura opririi definitive de la comercializare a 2,2 tone alimente, in valoare de 24.000 lei (alimente cu data durabilitatii minimale depasita, alterate, nerespectarea conditiilor de depozitare impuse de producatori, lipsa documentelor de provenienta etc) si 45 tone alimente au fost oprite temporar de la comercializare pana la remedierea deficientelor.
Totodata, au fost aplicate 1116 sanctiuni contraventionale, respectiv 941 amenzi contraventionale in valoare de 212 400 lei si 175 avertismente pentru incalcarea reglementarilor privind protectia consumatorilor.
Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorilor recomanda consumatorilor sa respecte urmatoarele reguli elementare la cumpararea produselor alimentare, pentru a evita neplacerile cauzate de produse alterate, cu modificari organoleptice, care pot constitui un real pericol, astfel:
•Acordati o atentie deosebita starii de curatenie din unitatea de alimentatie in care intrati;
•Analizati in "lista meniu" afisarea cantitatilor produselor oferite, cat si a preturilor aferente;
•Analizati modul de prezentare a personalului de servire (echipament de protectie, curatenia mainilor etc), gradul de curatenie a paharelor existente pe masa, gradul de curatenie a tacamurilor;
•Analizati organoleptic felurile de mancare aduse, iar daca aveti suspiciunea de produs alterat, refuzati produsul;
•In cazul fripturilor, prezenta unor zone "mai arse" poate masca un anumit grad de alterare a carnii din care a fost preparata;
•Desi este greu de apreciat, in cazul in care aveti de la inceput suspiciuni privind cantitatea neta a portiei, refuzati produsul si solicitati cantarirea acestuia.
ANPC |
RSS
