Bucuresti, 13 august 2008
•European Beer Star straluceste pentru specialitatile cu personalitate
•Obiceiurile consumatorilor din est si vest seamana tot mai mult
Bauturile exista doar pentru a ne stinge setea? Bauturile inseamna cu mult mai mult, afirma futurologul german Matthias Horx. In acceptiunea sa, bauturile fac parte din stilul de viata. Luxul si durabilitatea nu se mai contrazic. Cine consuma smoothies nu mai este considerat un om mult prea lenes pentru a-si taia singur fructele pe care le mananca, ci un om care se incadreaza intr-un anumit spirit al timpului, care are umor si stil! Horx apreciaza ca vor avea succes bauturile cu "personalitate, simpatice", care corespund dorintei consumatorului de a-si mentine sanatatea si de a fi activ - adica bauturile din fructe, sub forma de "gustare", in recipiente usor de manuit, pentru doza necesara de vitamine.
La intalnirea de la Nurnberg, din 12-14 noiembrie 2008, cei 1.400 de expozanti care ofera materii prime pentru bauturi, precum si tehnologii, logistica si idei de comercializare, se vor intalni cu 34.000 de posibili clienti. Iar acest fapt este posibil, fiindca BRAU Beviale va fi, in acest an, cel mai important targ international de bunuri de investitie din domeniu. Din acest punct de vedere, targul reflecta si evolutiile de pe pietele internationale ale bauturilor.
Premiul European Beer Star 2008: participare din toata lumea
Cel mai bun exemplu este Premiul European Beer Star, care se acorda, in 2008, pentru a cincea oara. A fost instituit de catre asociatia Private Brauereien Bavaria care sprijina targul, de catre asociatia de profil germana, precum si de catre cea europeana. In 2008, premiul straluceste mai puternic ca oricand. 575 de beri din toata lumea, din toata Europa, dar si din Australia, Brazilia, Salvador, Japonia, Mongolia, Paraguay, Peru, Thailanda sau SUA au participat la concursul pentru obtinerea acestui premiu mult ravnit in 2007. Premiul European Beer Star aduce un omagiu berilor nefalsificate, pline de personalitate, de inalta calitate, incadrate in 40 de categorii, cum ar fi Pils, Lager, Hefeweizen (nefiltrata), Bock, Dubbel, Schwarzbier (neagra), Porter, Stout, Kolsch, Ale etc. Cele mai bune beri vor primi aur, argint sau bronz, iar gala de inmanare a premiilor va avea loc in cadrul targului BRAU Beviale.
Piata mondiala a berii in crestere - Rusia recupereaza
Piata mondiala a berii a inregistrat o crestere de aproximativ 5% in anul 2007 (Plato Logic, GB), China avand o pondere importanta in conditiile in care este si cel mai important producator de bere la nivel mondial. In prezent, consumul este de circa 30 l / an / persoana, dar el va creste pana in 2010, asa incat va fi de 35 l/an, la un volum al desfacerii de 450 mil. hl, dupa cum previzioneaza asociatia producatorilor de bere din China. Pe piata chineza a berii activeaza deja multi investitori straini. Circa 20% din totalul pe ramura este reprezentat de firme straine, in special in cadrul societatilor mixte, avand ca parteneri producatori chinezi de bere.
La BRAU Beviale 2008 participa si principalii ofertanti mondiali de materii prime, atat in ceea ce priveste productia de malt ori bere, cat si productia de bauturi nealcoolice.
Stephan J. Barth, asociat administrator la Joh. Barth & Sohn GmbH & Co.: "Evident, este un avantaj ca BRAU Beviale are loc, practice, in fata usii casei noastre. Insa nu numai acesta este motivul pentru care anul acesta sarbatorim implinirea a 20 de ani de cand participam la BRAU Beviale ca expozanti. Joh. Barth & Sohn, precum si firmele care fac parte din grupul Barth-Haas sunt lideri de piata la nivel mondial in ceea ce priveste comertul cu hamei si prelucrarea acestei materii prime. Comertul cu hamei se bazeaza pe relatiile si contactele personale - chiar si in epoca internetului sau tocmai in aceasta epoca. Aceste intalniri cu clientii nostri din tara si strainatate reprezinta principalul nostru motiv pentru care venim ca expozanti la BRAU Beviale."
In topul mondial din 2007 al principalelor concerne producatoare de bere, SABMiller se afla la varf, cu o desfacere de aproximativ 230 mil. hl, inaintea Inbev (225 mil. hl), Heineken (160 mil. hl), Anheuser-Busch (150 mil. hl) si Carlsberg (125 mil. hl, Plato Logic). Concomitent cu cresterea concernelor, sporesc si sansele firmelor mici si mijlocirii producatoare de bere. In acest context, un rol important revine spiritului inovator - ca de exemplu in Japonia: o fabrica de bere de pe insula Hokkaido foloseste ca materie prima laptele. Ideea le-a venit celor de acolo in conditiile in care exista un surplus mare de lapte. Bautura contine o treime lapte, are un gust fructat, calitate pentru care este apreciata mai ales de femei, dupa cum a comunicat producatorul.
In 2007, Germania a inregistrat o crestere de peste 18% la mixurile de bere, ajungand la 4,2 mil. hl, ceea ce reprezinta 4% din totalul vanzarilor de bere. Asadar, se confirma teza lui Horx, conform caruia bautura reprezinta un stil de viata. Si in ceea ce priveste mixurile creste creativitatea, asa incat exista, de exemplu, bere blonda cu soc si Bere Berlineza cu coacaze negre. Pe ansamblu, volumul vanzarilor de bere a scazut cu 3% in 2007, ajungand la 104 mil. hl (Oficiul Federal pentru Statistica, D). In aceste conditii, Rusia a depasit Germania, pentru prima oara, in topul principalilor producatori de bere ai lumii, situandu-se acum pe locul trei, in urma Chinei si a SUA. 2007 a fost un an foarte bun pentru vanzarile de bere pe piata ruseasca. Productia a crescut cu 16%, ajungand la 120 mil. hl.
Noi aditivi in bauturi - pentru o sanatate activa mai buna
Ofertantii de materii prime si esente pentru productia bauturilor nealcoolice (si pe acest segment, cei mai importanti actori de pe piata mondiala sunt prezenti la BRAU Beviale) iau foarte in serios dorinta consumatorilor de a-si asigura o sanatate activa in orice etapa a vietii. Noi sunt, de exemplu, conceptele de "measurable health", bazate pe acizii grasi omega 3 cu lant lung. Acestia trebuie sa reduca valoarea grasimilor in sange, deci nivelul colesterinei, dar si tensiunea arteriala, iar sangele sa-si mentina fluiditatea, ritmul cardiac sa se stabilizeze, iar riscul infectiilor sa fie minimizat. Bauturile de tip smoothie, sucurile de fructe sau iaurturile pentru baut pot fi imbogatite cu acizi grasi omega 3. In prezent se vorbeste foarte mult despre asa numitele super-fructe ("Superfruits"), integrate in concepte inovatoare de fabricare a bauturilor. Aceste fructe prezinta caracteristici antioxidante deosebite si contin multe componente sanatoase, cum ar fi fibre, mangan si antocian in afine, fibre, beta-carotina, vitaminele B, B1 si B2 in catina, polifenoli si acizi grasi nesaturati din fructele de acai. Fructele de acai sunt considerate "fructe minune", provenind din padurea amazoniana, care au tot mai mult succes in Brazilia si SUA, ca materii prime, si fac pasi uriasi pe calea lor spre Europa.
Sanatate activa in orice etapa a vietii - piata asiatica pare sa se dedice, cu mult succes, acestei devize. Spre exemplu, pe piata japoneaza sa comercializeaza, nu de mult timp, o bautura cu acid hialuronic. De obicei, acidul hialuronic se foloseste pentru cosmetice, in scopul mentinerii nivelului de hidratare si a elasticitatii pielii. Iar pentru gravide se produce un ceai special, cu acid folic. Un nou ice-tea japonez este imbogatit cu aroma de iasomie si astaxantina. Aceasta substanta nutritiva se gaseste in alge si fructe de mare si constituie un adevarat izvor de sanatate, deoarece impiedica acumularea depunerilor pe peretii arterelor si contribuie la asigurarea fermitatii si supletei pielii.
Pietele bauturilor din partea central-estica si estica a Europei cresc in ritm ametitor
Pe pietele dezvoltate, cresterile se datoreaza in special segmentelor de bauturi reprezentand inovatii asemanatoare ofertelor pentru relaxare. Pe pietele in curs de dezvoltare din partea central-estica si estica a Europei, destinatia bauturilor este, in primul rand, aceea de a stinge setea. Avand in vedere ritmul rapid de crestere si adaptarea rapida a obisnuintelor consumatorilor, se prea poate ca schimbarile sa intervina repede. In anul 2000, consumul de bauturi racoritoare carbogazoase era de 27 litri/locuitor in partea central-estica si estica a Europei, iar in 2007 depasise 43 l (Wild, D). In acelasi interval de timp, occidentalii au reusit sa obtina o crestere care depasea doar cu un litru nivelul celuilalt grup de tari - 74 l. Daca s-ar mentine acest ritm de crestere, in circa sapte ani s-ar ajunge la un nivel egal intre est si vest. In ceea ce priveste consumul de bauturi nealcoolice, Germania ocupa, detasat, locul intai in Europa cu aproximativ 336 litri pe cap de locuitor. Aceasta crestere din ultimii ani se datoreaza consumului de apa imbuteliata, dar mai ales noilor segmente, care reprezinta acum cca. 16% din consumul de bauturi nealcoolice.
Necesarul de recuperare este deosebit de mare in partea central-estica si estica a Europei, in ceea ce priveste apa imbuteliata. Consumul mediu in occident era in jur de 114 l pe cap de locuitor in 2007 (fata de 91 litri in 2000), iar catre estul continentului ajungea doar la aproximativ 35 l (2000 - 19 litri). Si in acest caz, ratele de crestere sunt mult mai mari in estul Europei fata de partea vestica a continentului. Deosebit de insetati sunt ungurii. Acestia au consumat, in 2007, aproape 110 l/persoana. Iar la ice-tea au inregistrat valori apropiate celor din vestul Europei (aproape 11 litri), spre deosebire de valoarea medie de mai putin de 2 litri, inregistrata in 2007 in partea central-estica si estica a Europei. In Rusia, Belarus, Estonia, Bulgaria, Ucraina, Polonia, Letonia si Lituania, segmentul respectiv nici macar nu este prezent in statistici.
Ramane de vazut daca pe pietele emergente se vor bucura de cautare apele din categoria de lux, in contextul cresterii consumului de ape minerale. Aceste ape de lux nu trebuie atat sa stinga setea, reprezentand mai mult un anumit stil de viata, iar ambalajele lor reprezinta ceva complet nou. Imbutelierea se realizeaza in sticle pretioase, cu design deosebit, care ne aminteste de flacoanele de parfum sau de bilele din sticla. Insa si in cazul acestora conteaza "valorile interioare", cum ar fi continutul neobisnuit de ridicat de oxigen.
Persoane de contact pentru presa si audio-vizual:
Petra Trommer, Franziska Weissbrodt
Tel +49 (0) 9 11. 86 06-83 29
Fax +49 (0) 9 11. 86 06-82 56
franziska.weissbrodt@nuernbergmesse.de
Acest text de presa, precum si altele, cat si fotografiile pentru BRAU Beviale potfi descarcate gratuit de catre jurnalisti de la:
www.brau-beviale.de
Informatii actuale despre produsele firmelor pot fi obtinute la adresa:
www.ask-BRAU-Beviale.de
Reprezentant NurnbergMesse in Romania
Peter Wolf
InPULSE Partners SRL
c/o GTZ Romania
Bd. Marasti 65 - 67, Pav. 34
RO - 011465 Bucuresti
Tel.: +40 (0) 7 21. 24 43 04
Fax: +40 (0) 21. 3 19 01 81
contact@inpulse.ro
http://www.inpulse.ro
|
RSS
